Job Details
TITRE D'EMPLOI: SOUS-CHEF - CNP 62200
Participer à l'embauche des nouveaux employés;
Participez à l'élaboration des horaires de travail en cuisine;
En assistance du chef cuisinier, être responsable d'assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine.
Réalisez les commandes de nourriture;
Diriger et contrôler les opérations du passe-plat selon les besoins;
Participer aux opérations quotidiennes en tant que cuisinier :
Préparation et cuisson des plats et des repas complets à base d'une grande variété d'aliments (incluant notamment de l'alcool);
Nettoyer, couper, hâcher et apprêter les viandes (boeuf, porc, gibier, etc), les volailles, les poissons et les crustacés;
Préparez les préparations de base pour les plats au menu;
Laver, peler et couper des fruits et des légumes;
Peser et préparer les ingrédients;
Surveiller la cuisson des plats;
Contrôler la qualité des plats;
Goûtez les plats préparés;
Montez les assiettes pour le service.
Veiller au maintien des règles d'hygiène et de salubrité en vigueur.
Tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel de travail, avec l'aide du chef cuisinier
Entretenir et maintenir en ordre le poste de travail et l'équipement utilisé.
Faire le suivi des chartes de ménages en vigueur et s'assurer de la qualité du ménage.
Toute autre tâche connexe pouvant être ajoutée de temps à autre par l'Employeur.
Conditions d’emploi?:
Poste permanent – temps plein
Horaire : Jour/Soir/Nuit/Fin de semaine
Vacances?: 15 jours par année
Langue de travail?:
Langue parlée : Français ou Anglais
Langue écrite : Français ou Anglais
Salaire?:
Salaire : 55?000 $ annuel
Avantages sociaux?:
Accès au programme de pourboires
Accès à des repas gratuits durant quart de travail
Uniforme fournis sauf chaussure
Diverses offres employés – rabais
Lieu de travail?: La Cage - Brasserie Sportive Blainville
1395-1471 boul. Michèle-Bohec, Blainville, Québec J7C5L4
Compétences requises?:
Formation?: Diplôme études secondaires
Expérience professionnelle?: 1 an d’expérience
Soumettez votre demande
Adresse postale?: 4605, boulevard Lapinière, bureau 105
Brossard, QC, J4Z 3T5
Numéro de téléphone?: 438-367-8698
Courrier électronique?: yalbear@grandio.com
Le sexe masculin n'est utilisé que pour alléger le texte.
Job Description
TACHES:
Participer à l'embauche des nouveaux employés;
Participez à l'élaboration des horaires de travail en cuisine;
En assistance du chef cuisinier, être responsable d'assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine.
Réalisez les commandes de nourriture;
Diriger et contrôler les opérations du passe-plat selon les besoins;
Participer aux opérations quotidiennes en tant que cuisinier :
Préparation et cuisson des plats et des repas complets à base d'une grande variété d'aliments (incluant notamment de l'alcool);
Nettoyer, couper, hâcher et apprêter les viandes (boeuf, porc, gibier, etc), les volailles, les poissons et les crustacés;
Préparez les préparations de base pour les plats au menu;
Laver, peler et couper des fruits et des légumes;
Peser et préparer les ingrédients;
Surveiller la cuisson des plats;
Contrôler la qualité des plats;
Goûtez les plats préparés;
Montez les assiettes pour le service.
Veiller au maintien des règles d'hygiène et de salubrité en vigueur.
Tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel de travail, avec l'aide du chef cuisinier
Entretenir et maintenir en ordre le poste de travail et l'équipement utilisé.
Faire le suivi des chartes de ménages en vigueur et s'assurer de la qualité du ménage.
Toute autre tâche connexe pouvant être ajoutée de temps à autre par l'Employeur.
